Vins Non spécifié Domaine des Chênes - Maçon mille lamartine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Chênes nous présente ici un vin blanc de Bourgogne, la Cuvée Maçon mille lamartine 2023. Ce vin, bien que n'ayant pas d'appellation spécifique, puise ses caractéristiques exceptionnelles du terroir bourguignon réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, parfait pour la culture des cépages blancs comme le Chardonnay. La technique de vinification traditionnelle bourguignonne, souvent associée à une fermentation en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes et une belle minéralité. Le millésime 2023, avec des conditions climatiques idéales, promet un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. Le Domaine des Chênes, situé au cœur de la Bourgogne, détient une histoire riche et une réputation bien établie pour la production de vins élégants et raffinés.

Pour accompagner la Cuvée Maçon mille lamartine, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront des choix excellents. Les poissons en sauce blanche, tels qu'un filet de sole meunière, souligneront également toute la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à marier ce vin avec un traditionnel poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle éclatant avec des reflets verts typiques des vins jeunes. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet aromatique, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe minérale. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la texture onctueuse. Buvez lentement, laissez-vous séduire par la longueur en bouche et la finesse caractéristique des grands vins blancs de Bourgogne.