Vins Non spécifié Domaine Rémi Jobard - Les Champs Fulliot - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Rémi Jobard, situé en Bourgogne, élabore son Premier Cru "Cuvée Les Champs Fulliot" avec passion et savoir-faire. Ce vin rouge issu de l'excellente année 2011 déploie une belle complexité aromatique grâce à son cépage emblématique, le Pinot Noir. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés et propices, apporte à ce vin une fraîcheur et une élégance typiques de la région. Le Domaine Rémi Jobard se distingue par son histoire et son engagement envers la qualité, ainsi que par sa réputation solide dans le paysage viticole bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une côte de veau aux morilles créeront une harmonie gustative parfaite avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, offriront également un excellent mariage.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis laissez-vous enivrer par son bouquet intense de fruits rouges, de violette et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.