Vins Non spécifié Domaine Henri Clerc & Fils - Les Champs Gains - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Henri Clerc & Fils nous offre avec cette cuvée Les Champs Gains 1999 un magnifique vin blanc Premier Cru issu de la Bourgogne. Ce vin blanc sec, produit principalement à partir du cépage Chardonnay, est influencé par le terroir distinctif de la région, caractérisé par des sols calcaires typiques qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 1999 est réputé pour sa qualité, offrant des arômes complexes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, enrichis par une vinification soignée qui utilise l'élevage en fûts de chêne pour ajouter des nuances de vanille et d'épices discrètes. La Bourgogne, célèbre pour son climat frais et tempéré, ses terroirs variés et son riche patrimoine viticole, imprime sa signature unique dans ce vin. Le Domaine Henri Clerc & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel mêlé à un constant souci de qualité, contribue à la renommée de la Bourgogne par ses vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, envisagez des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettraient en valeur la complexité et la fraîcheur du vin. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, sauraient également sublimer ses arômes. Un mariage réussi pourrait se trouver dans des plats régionaux de Bourgogne, tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, qui accentueraient sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 12°C à 14°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe dorée brillante dans le verre, sentez les bouquets floraux et fruités qui s’en échappent, puis goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la structure onctueuse. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et harmonieuse.