Vins Non spécifié Domaine Henri Clerc & Fils - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Henri Clerc & Fils, niché dans la prestigieuse région de Bourgogne en France, nous offre un blanc de 1999 classé Premier Cru. Originaire d'un terroir reconnu pour sa minéralité et son élégance, ce vin sec est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Chardonnay. Le millésime 1999 est perçu comme une grande année en Bourgogne, offrant des vins complexes avec un excellent potentiel de garde. Les pratiques viticoles traditionnelles de la région, associées à la rigueur du domaine, confèrent à ce vin un caractère distinctif. La Bourgogne bénéficie d'un climat tempéré avec des variations qui enrichissent la complexité aromatique des vins, sur fond de sols calcaires et argileux.

Pour sublimer ce blanc Premier Cru, pensez à des accords raffinés. Un délicieux poisson en sauce, tel qu'une sole meunière, mettra en valeur ses arômes délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, grâce à leur goût iodé, s'accorderont merveilleusement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une option locale, un poulet de Bresse à la crème, typique de la Bourgogne, serait un choix idéal pour une harmonie régionale.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 11 et 13°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, qui témoigne de son âge et de sa richesse. Humez délicatement pour apprécier ses notes de fruits secs, de miel et de minéraux. Laissez vos papilles savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.