Vins Non spécifié Domaine Lucien Boillot & Fils - Clos des Angles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Boillot & Fils, situé en Bourgogne, produit ce Premier Cru 2020 "Cuvée Clos des Angles", un vin rouge d'exception. En l'absence de cépage précisé, nous pouvons supposer qu'il est élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région. Ce millésime 2020, réputé pour sa qualité, bénéficie d'une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. La Bourgogne, connue pour ses sols calcaires et marneux, favorise la complexité et la finesse des arômes. Le Domaine Lucien Boillot & Fils, avec son riche héritage familial, est reconnu pour sa vinification soignée et traditionnelle.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui rehausseront sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne offriront une association harmonieuse. Les champignons, en raison de leur terreux synchrone avec le vin, sont parfaits en accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, puis explorez son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur en finale.