Avis Viniou
Le Domaine Dubuetmonthelie, situé en Bourgogne, produit ce Grand Cru 2022, un vin rouge sec qui témoigne de l'excellence de cette région prestigieuse. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noir d'une élégance inégalée. Le millésime 2022 pourrait offrir un bon équilibre grâce à un climat favorable, combinant chaleur estivale et nuits fraîches, garantissant une belle maturité des raisins. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère aux vins une minéralité caractéristique. Le Domaine Dubuetmonthelie est respecté pour son savoir-faire traditionnel, puisant dans une riche histoire vinicole.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux échalotes ou un magret de canard aux cerises. Les champignons, notamment les cèpes, renforceront la profondeur et l'intensité du vin. Les plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin ou une fondue bourguignonne seront aussi des compagnons idéaux, mettant en avant les nuances subtiles et la complexité de ce vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis profitez du bouquet aromatique complexe en humant le vin. Enfin, laissez-vous séduire par une attaque soyeuse et une belle persistance en bouche. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa finesse et sa richesse.
