Vins Non spécifié Château Monthelie - Le Clos Gauthey - 1999

Avis Viniou

Le Château Monthelie, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre un Premier Cru de 1999 avec sa cuvée Le Clos Gauthey. Ce vin rouge se distingue par son millésime, qui lui confère une belle complexité aromatique après des années en cave. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour le développement des cépages tels que le Pinot Noir, généralement dominant dans cette région. Le domaine, avec une histoire riche et ancrée dans la tradition bourguignonne, s'engage à produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de Monthelie.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin bourguignon. Les arômes tertiaires développés au fil des années s'accorderont également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment un époisses ou un brie truffé. Pour un accord régional parfait, un bœuf bourguignon traditionnel révèlera harmonieusement toute la richesse des saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets tuilés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges compotés et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui témoignent de sa maturité.