Avis Viniou
Le Clos Gauthey Premier Cru 1999 est un vin rouge de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins élégants et complexes. En l'absence de cépage spécifié, nous pouvons supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 1999 est connu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation lente des raisins, renforçant ainsi l'élégance et la profondeur du vin. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une structure raffinée et une belle acidité. Le domaine Le Clos Gauthey, bien que moins connu, respecte les traditions de vinification bourguignonnes, cherchant à exprimer pleinement le potentiel de ses crus classés.
Pour accompagner ce Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une pintade rôtie aux champignons de saison ou un bœuf bourguignon traditionnel se marieraient à merveille avec sa complexité. Les fromages de la région, tels qu'un époisses ou un comté affiné, offriront également un accord parfait, révélant la finesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat montrant une belle évolution, puis laissez-vous envoûter par les arômes de cerise noire, de truffe et une légère note de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant la structure soyeuse du vin et sa longue finale en bouche, idéale pour des moments de convivialité gastronomie.
