Vins Non spécifié Thiriet - Champs Cervin - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Champs Cervin 2019" du Château Thiriet est un blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses terroirs distinctifs et son excellence vinicole. Bien qu'il ne spécifie pas son sous-région ou appellation, sa classification en Grand Cru témoigne d'une qualité exceptionnelle. Ce millésime 2019 se caractérise par une finesse et une structure remarquable, probablement élaboré à partir des célèbres cépages Chardonnay, typiques de la région, réputés pour leur capacité à refléter le terroir. La Bourgogne, avec son climat continental aux saisons bien marquées et ses sols calcaires riches, façonne des vins d'une complexité et d'un équilibre hors pair. Le Château Thiriet, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition d'excellence avec une attention particulière aux pratiques viticoles axées sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la "Cuvée Champs Cervin", envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés comme un filet de sole meunière, une volaille à la crème et aux morilles, ou même des escargots de Bourgogne. Les saveurs délicates et les arômes floraux du vin complèteront parfaitement la richesse et la texture de ces mets, accentuant ses notes minérales et sa vivacité. Les plats régionaux, tels que la gougère bourguignonne, offrent également un mariage élégant qui ravira les amateurs de gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc autour de 10 à 12°C, une température qui préserve sa fraîcheur tout en révélant toute la palette aromatique. Un carafage rapide d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes plus subtils. Observez sa robe claire et brillante, puis humez le verre pour capter des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de délicates touches minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture onctueuse, terminant sur une finale persistante et raffinée.