Vins Non spécifié Château Chamilly - Ratafia de Bourgogne

Avis Viniou

Le Château Chamilly, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici une Cuvée Ratafia de Bourgogne non millésimée. Le Ratafia est traditionnellement un assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de vin. Ce vin rouge sec est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et ses cépages emblématiques comme le pinot noir et le chardonnay. Bien que cette cuvée ne précise pas son cépage, elle porte néanmoins la touche unique de la région. Le Château Chamilly, connu pour son histoire riche et son respect des traditions viticoles, bénéficie d'un climat continental idéal et de sols calcaires qui confèrent au vin caractère et finesse.

Pour accompagner cette Cuvée Ratafia de Bourgogne, envisagez un foie gras ou un fromage à pâte molle comme le brie, qui sublimeront ses saveurs fruitées et sa texture soyeuse. Vous pourriez également opter pour des plats locaux, tels qu'un coq au vin ou du bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ratafia à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis respirez ses arômes complexes avant de le goûter. Appréciez l'équilibre entre sa douceur en bouche et ses notes épicées, qui en font un vin agréable et bien structuré.