Vins Non spécifié Lucien Le Moine - Lavaut Saint-Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Lucien Le Moine, Cuvée Lavaut Saint-Jacques 2017, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, bien connue pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la mention de "Cuvée Lavaut Saint-Jacques" suggère une parcelle bien située, probablement dans les environs de Gevrey-Chambertin. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, caractéristiques qui apportent une complexité et une profondeur uniques à ses vins. Le millésime 2017 est souvent acclamé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité. Lucien Le Moine est un domaine réputé pour ses techniques de vinification artisanales, axées sur le respect du terroir et l'expression pure de la vigne.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, des plats à base de gibier, comme un filet de chevreuil sauce grand veneur, ou une volaille rôtie aux champignons sauvages, seraient des choix parfaits. Les légumes rôtis et les fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne ou un Comté vieux peuvent également créer une excellente harmonie avec ce vin. Pensez aussi aux plats régionaux tels que le bœuf bourguignon, qui trouveront un bel écho avec ce Bourgogne rouge.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de la goûter, prenez le temps d'apprécier sa robe profonde en observant les reflets du vin dans le verre. Faites-le ensuite tourner pour libérer les arômes et plongez-y votre nez pour déceler les fragrances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez le vin évoluer pour révéler toute sa complexité et sa longueur. Assuré de bénéficier d’une belle aération, ce vin dévoilera toute son expressivité et sa richesse.