Avis Viniou
Le Domaine Les Chenevières nous offre une belle expression de la Bourgogne avec son millésime blanc 2022. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques de cette prestigieuse région viticole de France. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à ce que ce vin soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique des blancs de Bourgogne. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a permis d'obtenir des raisins de haute qualité, donnant des vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes complexes. La Bourgogne est réputée pour son terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant le respect du fruit et du terroir. Le Domaine Les Chenevières a su bâtir une solide réputation au fil des ans grâce à son engagement à produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un ceviche de poisson blanc seront des compagnons idéaux. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou une dinde aux marrons, se marieront également à merveille avec ce vin, rehaussant ses notes citronnées et ses nuances florales. Pour un accord encore plus local, pensez à un jambon persillé ou à des escargots de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bourgogne, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes élégants d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétés par une subtile touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale longue et persistante. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation!
