Vins Non spécifié Jacob Frerebeau - La Croix des Lavi%c3%a8res - 2004

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Croix des Lavières" de Jacob Frerebeau, classé Premier Cru, est originaire de Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le millésime 2004 annonce un vin racé et évolué. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et la subtilité typiques de la Bourgogne. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le domaine Jacob Frerebeau est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se retrouve dans chaque bouteille produite. La Bourgogne est célèbre pour ses collines douces et sa culture vinicole ancestrale, ce qui influence fortement le style des vins de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de l'associer avec des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un gibier à plumes rôti, comme le faisan ou une caille aux champignons, s’harmonisera à merveille avec ce Premier Cru. Les notes terreuses et épicées du vin se marieront également avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des classiques de la cuisine bourguignonne qui complètent parfaitement les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C après un temps de carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, témoin de son évolution. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche de réglisse. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier l'élégance et la rondeur de ses tannins, tout en notant une finale persistante et harmonieuse. Une expérience sensorielle qui reflète la richesse du terroir bourguignon.