Avis Viniou
Le vin Cuvée La Grande Berge 2015 du Domaine Ragot est un Premier Cru de Bourgogne, une région célèbre pour ses vins raffinés. En ce qui concerne le cépage, bien que cela ne soit pas spécifié, étant donné son origine, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, où l'on retrouve des tannins soyeux et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, avec son terroir calcaire et son climat continental, influence grandement le style de ce vin en lui apportant finesse et complexité. Le Domaine Ragot, bien respecté, exploite son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes pour produire des vins de haute qualité, et son histoire riche ajoute à la réputation de ce cru.
Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui rehausseront ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin se marieront également à merveille, tout en offrant une expérience gustative typiquement bourguignonne. Le vin rouge de Bourgogne se prête idéalement à la cuisine raffinée, où des plats aux saveurs complexes viennent dialoguer avec les subtilités du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18 °C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux tanins de s'assouplir davantage et aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante avant de plonger dans les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa fraîcheur et sa longueur persistante. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation mémorable.
