Vins Non spécifié Domaine Potinetampeau - Les Carelles sous la Chapelle - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Potinetampeau, situé en Bourgogne, livre ici un Premier Cru 2013, la Cuvée Les Carelles sous la Chapelle, un vin rouge sec exprimant toute la finesse de cette région viticole emblématique. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux, a su conférer à ce vin des arômes délicats de fruits rouges et une structure remarquable. Reflétant le terroir unique de Bourgogne, ce vin est vraisemblablement issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses tanins soyeux et sa capacité à exprimer la spécificité des sols calcaires et argileux. Le Domaine Potinetampeau jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, cultivant ses vignes avec soin et passion pour produire des vins empreints de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Les Carelles, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité aromatique et sa structure élégante. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin, classiques de la gastronomie française, accompagneront à merveille ce vin. Des champignons sauvages sautés, ou un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, s'harmoniseront également parfaitement, exaltant les notes terreuses et épicées du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, afin de permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis limpide et brillante. Humez ensuite ses arômes rafraîchissants de fruits rouges, puis dégustez lentement, en savourant l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses tanins fondus. Ce processus révélera toute la richesse et l'élégance de ce vin bourguignon d'exception.