Vins Non spécifié Lucien Le Moine - Les Hauts Doix - 2015

Avis Viniou

Le Lucien Le Moine Premier Cru Cuvée Les Hauts Doix 2015 est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin provient d'un millésime réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce Premier Cru capture l'essence du terroir unique de Bourgogne, un terroir connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, propices à la viticulture de haute qualité. Lucien Le Moine est un domaine connu pour ses pratiques de vinification artisanales, respectant les traditions tout en innovant, ce qui se reflète dans le caractère soigné et raffiné de leurs vins.

Pour créer de belles harmonies gustatives avec ce premier cru, pensez à l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats mettraient en valeur les arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois du vin. De plus, le mariage avec des fromages de caractère, comme un Époisses ou un Brie truffé, serait une véritable explosion de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtilement développés. Commencez par observer sa robe pourpré profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de cerises noires et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignage d'un savoir-faire vinicole d'exception.