Vins Non spécifié Domaine Bajard - Pinot Noir - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bajard nous propose avec cette Cuvée Pinot Noir 2015 un véritable trésor de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du noble cépage Pinot Noir, reflète toute l'élégance et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés grâce à un climat idéal pendant la saison de croissance. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes fins de fruits rouges, des nuances florales et une belle minéralité. Domaine Bajard, bien que moins renommé que certains de ses voisins, a su s'imposer grâce à une vinification traditionnelle respectueuse des méthodes authentiques de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Pinot Noir 2015, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et sa structure tannique. Des plats plus délicats, tels qu'un coq au vin ou des escargots bourguignons, révéleront également toute la complexité du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou l'époisses de Bourgogne sauront exalter les arômes subtils et la texture soyeuse de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer : sa robe rubis aux reflets grenat éclaire vos sens. Ensuite, plongez le nez dans le verre pour découvrir des arômes de cerise, de framboise et des touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante. Prendre le temps de la dégustation vous permettra d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce Bourgogne remarquable.