Vins Non spécifié Charles Blondeaudanne Et Harro Nijdam - En Remilly - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Bourgogne Premier Cru Rouge 2022, de la cuvée En Remilly, produit par le domaine Charles Blondeaudanne Et Harro Nijdam. Cette région de France est réputée pour la finesse et la complexité de ses vins rouges, souvent à base de Pinot Noir. Le millésime 2022 est prometteur en raison d'une saison de croissance chaude et ensoleillée, produisant des vins concentrés et élégants. Bien que la sous-région et l'appellation soient non spécifiées, ce Premier Cru bénéficie des sols calcaires typiques de la Bourgogne, qui ajoutent une minéralité unique. Le domaine, bien que relativement récent, a rapidement gagné en réputation grâce à son approche traditionnelle et innovante de la vinification, respectant le caractère unique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru Rouge, envisagez des plats qui accentueront ses arômes délicats et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau à la crème de morilles offriront une belle harmonie. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, complèteront également parfaitement les notes terreuses potentielles du vin. Pour une expérience authentique, un bœuf bourguignon traditionnel serait un superbe accord, honorant les racines culinaires de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour préserver ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, le vin devrait offrir une harmonie entre fraîcheur et tannins soyeux, avec une finale persistante et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin d'apprécier pleinement la profondeur et la richesse du vin.