Avis Viniou
Le Château Nathalie Theulot nous présente ici un Grand Cru de Bourgogne 2018, un vin rouge sec où se devine toute la finesse et la complexité typiques de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est réputée pour son Pinot Noir de grande qualité. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et sa richesse aromatique, grâce à une année chaude et ensoleillée, idéale pour un raisin de qualité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées dans cette région mettent en valeur le terroir unique, marqué par une mosaïque de sols argilo-calcaires. Le domaine Nathalie Theulot est respecté pour son approche artisanale et son engagement envers une viticulture durable. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines pittoresques, offre des conditions parfaites pour la culture de la vigne, contribuant à la dimension élégante et structurée de ses vins.
Pour accompagner ce grand vin rouge, optez pour des plats qui exalteront ses arômes tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel, mariant richesse en saveurs et délicatesse du vin. Des fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne sublimeront également ses nuances complexes. Pour un accord régional, pensez à une poularde de Bresse rôtie accompagnée de champignons sauvages.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour favoriser son ouverture. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, inspirez les arômes fleuris et épicés avec des notes de fruits rouges bien mûrs, puis savourez sa palette élégante et harmonieuse en bouche, avec une finale longue et soyeuse.
