Avis Viniou
Le Domaine Thenard, situé en Bourgogne, offre avec sa Cuvée Les Bois Chevaux 2022 un rouge Premier Cru incarnant le terroir exceptionnel de cette région viticole. La Bourgogne, célèbre pour ses vins de pinot noir et chardonnay, est renommée pour sa diversité de climats variés et de sols calcaires, qui donnent naissance à des vins complexes et élégants. Ce millésime 2022, encore jeune, promet un équilibre superbe entre fraîcheur et profondeur, avec des notes de fruits rouges et de délicates touches épicées. Domaine Thenard jouit d'une riche histoire et d'une réputation solidement établie pour sa production méticuleuse et respectueuse de la tradition.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets de caractère qui sauront en sublimer les nuances. Un coq au vin, plat emblématique bourguignon, serait un choix parfait, apportant une harmonie savoureuse à la délicatesse du pinot noir. Des fromages régionaux comme l'époisses ou le brie de Meaux renforceront encore la sensualité du mariage entre texture et goût. Pour une touche moderne, un magret de canard aux cerises devrait également très bien s'associer.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour laisser le bouquet s'épanouir pleinement. Observez sa robe brillante, respirez-en les arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait et son élégance subtile. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour pleinement saisir la complexité de ce vin bourguignon d’exception.
