Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Julien Altaber |
| Cuvée | Sextant |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 43 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Julien Altaber, Cuvée Sextant 2021 est un vin rouge typique de la Bourgogne, région prestigieuse mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin, bien que sans appellation officielle, promet un goût authentique grâce à son terroir bourguignon unique. Issu d’un millésime 2021, ce vin puise sa finesse dans les cépages traditionnels de la région. Le terroir bourguignon, marqué par un climat continental et des sols marno-calcaires, confère au vin une complexité et une élégance singulières. Julien Altaber est un viticulteur émergent qui mise sur des techniques de viticulture biologique, ajoutant une dimension pure à ses cuvées.
Pour accompagner cette Cuvée Sextant, optez pour un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard qui sublimeront la structure délicate du vin. Les amateurs de plats traditionnels auront plaisir à savourer une coq au vin ou un bœuf bourguignon, offrant un accord régional harmonieux renforçant les saveurs du vin. Les plats à base de fromages affinés comme un Époisses complèteront parfaitement son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. En vedette, observez sa robe rubis éclatante. Ensuite, libérez ses arômes en le sifflant légèrement et découvrez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et son bel équilibre en bouche.
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Bourgogne Julien Altaber Sextant 2021