Vins Non spécifié Jeanninnaltet - Les Nauges - 2019

Avis Viniou

Le vin Rouge 2019 de la Cuvée Les Nauges, produit par le domaine Jeanninnaltet en Bourgogne, est un Premier Cru qui témoigne de l'excellence de cette région viticole française. Composé de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, il exprime des arômes de fruits rouges frais mêlés à des notes épicées et une finale soyeuse. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, assurant une bonne maturité des raisins. La Bourgogne est réputée pour son terroir complexe, influencé par un climat semi-continental et des sols riches en calcaire et marne, idéaux pour la viticulture de qualité. Le domaine Jeanninnaltet, bien que jeune, a su se bâtir une réputation grâce à son savoir-faire respectant les traditions de la région tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Une volaille rôtie aux champignons de saison, un magret de canard aux fruits rouges, ou un bœuf bourguignon feront ressortir ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Les plats typiques de la Bourgogne, comme les escargots à l'ail et au persil ou le coq au vin, s'accorderont également parfaitement, créant une expérience culinaire harmonieuse qui rend hommage à ses origines.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafater pendant environ 30 minutes afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de porter le verre au nez pour déceler les subtilités de ses arômes fruités et épicés. Enfin, savourez sa palette aromatique en bouche, en notant sa texture veloutée et sa belle longueur.