Vins Non spécifié Domaine Michel Juillot - Les Champs Martins - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Juillot, situé en Bourgogne, est réputé pour ses expressions raffinées de cette célèbre région viticole française. Cette cuvée "Les Champs Martins" 2022, classée Premier Cru, est un rouge sec qui révèle un Pinot Noir typique avec des arômes envoûtants de cerises noires, de framboises et de notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2022, plutôt favorable, a permis d'obtenir un raisin d'une belle maturité grâce à un climat ensoleillé. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est renommée pour produire des vins élégants et complexes. Le Domaine Michel Juillot, fondé il y a plus d'un demi-siècle, bénéficie d'une réputation de savoir-faire et d'excellence, perpétuant la tradition familiale.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru, une association avec un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin s'avère parfaite. Les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin s'harmonisent avec les textures et les saveurs riches de ces plats. Pour une touche régionale, des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon souligneront également ses arômes fruités et sa structure élégante.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide du vin, appréciez son bouquet complexe au nez, puis laissez-vous séduire par sa finesse en bouche, en savourant sa longueur et son équilibre remarquable.