Vins Non spécifié Domaine Nudant - La Couti%c3%a8re - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nudant, fort d'une riche histoire viticole en Bourgogne, propose ici une cuvée 2022 Premier Cru remarquable, "La Coutière". Ce vin rouge, issu d'un millésime prometteur, découle probablement de l'emblématique cépage Pinot Noir, typique de la région. Il bénéficie du terroir bourguignon, connu pour sa diversité géologique, offrant des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin sa complexité et sa finesse. La Bourgogne, avec son climat continental à nuances parfois marquées, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, donnant naissance à des vins expressifs et équilibrés. Les techniques de vinification employées par le Domaine Nudant, dont les méthodes traditionnelles, respectent et mettent en lumière les particularités de ce terroir d'exception.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, pensez à des plats subtilement structurés, tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou une volaille de Bresse rôtie. Les saveurs umami d'un risotto aux champignons ou d'un coq au vin valoriseront également la délicatesse du vin. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, qui sauront créer une harmonie parfaite avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. En dégustant, commencez par observer la robe rubis éclatante, sentez ensuite les arômes de cerise et de sous-bois qui s'en échappent, puis dégustez pour découvrir l'équilibre entre acidité et tanins souples. Ce moment de dégustation en trois étapes accentuera votre expérience sensorielle.