Vins Non spécifié Matrot - 1er Cru "La Garenne" - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée 1er Cru "La Garenne" du Château Matrot est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Récolté en 2023, ce vin est classé Premier Cru, ce qui témoigne de son niveau de qualité supérieur. Bien que l'appellation spécifique n'ait pas été mentionnée, on peut s'attendre à un chardonnay de grande finesse, typique de la région. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et de qualité, combinant des sols calcaires et argileux, sous un climat continental favorable à la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le Château Matrot, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, produisant des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Un risotto aux champignons crémeux ou un poulet à la crème et aux morilles souligneront également sa richesse et sa minéralité. Pour un accord régional, essayez une fondue bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné. Ces plats mettront en valeur les saveurs subtiles et les arômes floraux du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire pour un blanc, l'ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez ses notes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.