Vins Non spécifié Clos De La Chapelle - Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Clos De La Chapelle 2021 Premier Cru Cuvée Monopole est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Les vins de Bourgogne sont réputés pour leur complexité et leur finesse, souvent élaborés à partir de Chardonnay, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Ce Premier Cru, doté d'un terroir exceptionnel bien que non spécifié, bénéficie d'une vinification minutieuse, typique des vins de Bourgogne qui mettent en avant l'expression du sol. Le climat continental de la région favorise une maturation lente, conférant au vin une belle fraîcheur et une élégante minéralité. Clos De La Chapelle, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins raffinés et structurés.

Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, pensez à des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Un poisson noble comme le turbot ou la sole, poché ou grillé, soulignera ses nuances minérales. Les volailles à la crème, comme le poulet de Bresse, s'accorderont harmonieusement avec sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, tel que le Mâconnais, qui fera écho aux arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par l'observer, notant sa robe limpide et brillante, avant de le sentir pour capturer ses arômes de fruits et ses notes minérales. Enfin, prenez le temps de le goûter, savourant son équilibre entre fraîcheur et complexité, et laissez la finale harmonieuse s'exprimer en bouche.