Avis Viniou
La Cuvée Cloître Saint Martin Grande Réserve 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge provenant de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce vin rouge sec évoque une typicité bourguignonne, souvent marquée par le cépage pinot noir. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Secteur de prédilection pour le vin, la Bourgogne se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, conférant aux vins finesse et élégance. La Maison Colin Seguin, réputée pour son savoir-faire, allie tradition et innovation, contribuant à la renommée des vins bourguignons.
Pour sublimer la Cuvée Cloître Saint Martin, optez pour des accords mets-vins qui sauront rehausser ses arômes délicats. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin, s'accordent merveilleusement avec la structure de ce vin. Des champignons sauvages ou un filet de bœuf rôti sont aussi des choix judicieux. Pour une touche régionale, accompagnez le vin d'un bœuf bourguignon, une alliance classique et toujours réussie.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger votre nez dans des notes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité, péchant par ses tanins fins et sa belle longueur. Ces étapes offriront une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la richesse de ce vin.
