Avis Viniou
Le vin Nuetée Marnoy 2015 de Bourgogne, Premier Cru rouge, est un exemple raffiné de ce que la région peut offrir de mieux. En l'absence d'indications précises sur le cépage, il est probable que ce soit un Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour ses arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins généreux et bien structurés grâce à un été chaud et ensoleillé. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental, qui favorise la maturation lente et la riche expression aromatique des vins. Le domaine Nuetée Marnoy, bien que peu documenté, semble s’inscrire dans la tradition bourguignonne de respect du terroir et de méthodes de vinification artisanales.
Pour accompagner ce Premier Cru rouge, pensez à des plats tels que le bœuf bourguignon, un classique régional qui rehaussera les saveurs de fruits rouges et d’épices du vin. Un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux herbes apporteront également une harmonie délicieuse. Les fromages locaux, comme un Époisses ou un Comté affiné, complèteront magnifiquement ce vin, accentuant ses nuances subtiles et sa longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée, qui témoignent d’un vin à la fois élégant et puissant. Ce vin est à savourer lentement, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance.
