Vins Non spécifié Comte Philippe Senard - Les Vergelesses - 2005

Avis Viniou

Le Comte Philippe Senard 2005, Cuvée Les Vergelesses, est un Premier Cru exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin rouge repose principalement sur le cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir local de manière raffinée et complexe. Le millésime 2005 est réputé pour sa superbe concentration et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, associées à des notes terreuses et d'épices douces. La vigne, cultivée sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, permet au vin de développer une minéralité exceptionnelle. Le domaine Comte Philippe Senard, riche en histoire et reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, jouit d'une réputation établie pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Premier Cru, optez pour des plats qui accentueront sa délicatesse et son intensité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l'agneau, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Vous pourriez également envisager un boeuf bourguignon traditionnel, où les saveurs du vin se fondent harmonieusement avec le plat. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tel un Époisses, complèteront magnifiquement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure environ avant la dégustation permettra d'épanouir ses arômes et de lisser ses tannins. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez ses saveurs complexes envelopper votre palais, découvrant ainsi toute la finesse et la longueur du vin.