Avis Viniou
Le Domaine La Vougeraie, situé en Bourgogne, produit le vin Cuvée Clos du Chapitre Premier Cru 2017, un rouge d'exception. Ce vin, issu d'un terroir riche et varié, est principalement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale et une belle concentration de saveurs. Ce Premier Cru bénéficie de techniques de vinification minutieuses, respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des innovations modernes. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins des notes élégantes et complexes. Le Domaine La Vougeraie, connu pour son respect de la biodiversité et sa production biodynamique, jouit d'une excellente réputation à la fois pour la qualité de ses vins et son engagement environnemental.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui mettront en avant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités de la région, feront ressortir ses saveurs délicates. Vous pouvez également l’accompagner de viandes rouges grillées, de gibiers à plumes ou de champignons sauvages. Les fromages affinés, notamment le Comté ou l’Époisses, s’accorderont aussi à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cuvée Clos du Chapitre à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, savourez sa texture souple et harmonieuse, en appréciant la longueur en bouche et l’équilibre délicat des saveurs.
