Vins Non spécifié Déliance Frères - Clos de la Marole - 2016

Ce vin rouge du domaine Déliance Frères, millésime 2016, porte la noble distinction de Premier Cru, accompagné de la mention "Cuvée Clos de la Marole". Bien que la précision de l’appellation ne soit pas indiquée, il s’agit d'une bouteille originaire de Bourgogne, un terroir réputé pour l’excellence de ses crus. Typique des rouges bourguignons, ce vin est très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, même si cette information reste à confirmer. Le millésime 2016, caractérisé par une météo contrastée, a donné des rouges racés, dotés à la fois d’une belle fraîcheur acidulée et d’une matière délicate, avec des tanins souples et une structure élégante. L'élevage en fût de chêne, fréquent pour les Premiers Crus, apporte souvent des notes subtiles de vanille ou de pain grillé, sublimant les arômes fruités.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, favorable à la maturité lente du raisin, ce qui permet aux vins d’exprimer finesse, complexité et subtilité. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, offrent au Pinot Noir un terrain idéal pour dévoiler toute sa diversité aromatique. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est mondialement reconnue pour la mosaïque de ses climats, dont chacun confère aux vins une identité unique.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des associations raffinées : un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, voire un plat bourguignon traditionnel comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés à pâte molle, tel un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si cela est possible. Vous apprécierez ainsi toute la complexité aromatique de ce Premier Cru et la finesse de sa texture.