Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Les Mitans 2018 est un Premier Cru rouge de Bourgogne, un vin qui incarne le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole de France. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité, sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques avantageuses, a permis une excellente maturité des raisins, offrant des arômes concentrés et une belle structure. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et un caractère distinctif. Louis Latour, un nom respecté dans le monde viticole, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, remontant à 1797, ce qui ajoute une dimension historique et culturelle à chaque bouteille produite.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui soulignent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des champignons sauvages créeraient des accords parfaits, renforçant les nuances de fruits rouges et de sous-bois du vin. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux seront également d'excellents compagnons, faisant écho à la tradition culinaire de la région.
Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis portez votre attention sur ses arômes délicats de cerise, de mûre et de notes terreuses. Enfin, goûtez avec patience pour savourer sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale élégante, révélant toute la profondeur de ce Bourgogne d'exception.
