Vins Non spécifié Domaine Des Remparts - Champs Pimont

Avis Viniou

Le Domaine Des Remparts propose ici une cuvée unique, Champs Pimont, marquée par le caractère noble de la Bourgogne. Ce rouge Premier Cru, non millésimé, témoigne du savoir-faire bourguignon par sa profondeur et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que le Pinot Noir joue un rôle prépondérant, comme c'est traditionnellement le cas dans la région. La Bourgogne est célèbre pour son terroir varié, où les sols argilo-calcaires et le climat continental façonnent des vins d'une grande élégance et complexité. Le Domaine Des Remparts, avec son riche héritage, incarne la passion et l'excellence, ayant su préserver ses méthodes de vinification artisanales tout en embrassant l'innovation.

Ce vin rouge s'accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, sublimant ses notes fruitées et épicées. Les plats en sauce, comme un coq au vin, s'harmoniseront également à merveille, créant une symphonie de saveurs. Pour rester dans l'esprit régional, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne révéleraient pleinement le potentiel de ce vin subtil.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute la richesse de son expression.