Vins Non spécifié Domaine Francois Lumpp - Crausot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine François Lumpp, niché dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit ce magnifique Premier Cru 2019, la Cuvée Crausot. Ce vin rouge, issu de Pinot Noir, reflète la complexité et le raffinement typiques de cette région. Son millésime 2019 bénéficie d'un équilibre remarquable entre structure et élégance. Le terroir unique de Bourgogne, marqué par sa variété géologique et son climat continental aux influences océanique et méditerranéenne, contribue à la profondeur de ce vin. Le Domaine François Lumpp, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, a su construite sa réputation sur la rigueur et l'authenticité, offrant des vins qui expriment pleinement les caractéristiques de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient idéaux pour sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, une pièce de bœuf bourguignon, mijotée lentement, associée à la fraîcheur d'une salade de mâche, ferait vibrer l'harmonie entre la richesse du plat et l'élégance du vin. Les fromages affinés tels qu’un Epoisses ou un Chaource complèteraient parfaitement le profil aromatique du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtilement fruités et boisés. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense aux reflets rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de cerise noire, framboise et touches de sous-bois. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins soyeux enveloppent le palais, offrant une finale longue et élégante.