Vins Non spécifié Arnoux Père Et Fils - Les Peuillets - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Peuillets" 2013 du domaine Arnoux Père Et Fils est un Premier Cru rouge de Bourgogne, sans indication spécifique d'appellation, mais issu d'une région reconnue pour ses pinots noirs de grande qualité. Le millésime 2013 est caractérisé par des conditions climatiques fraîches qui ont permis de développer une belle acidité et des tanins fins. La vinification traditionnelle bourguignonne, combinée au terroir argilo-calcaire, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables, avec des arômes de fruits rouges et une subtile note boisée. La Bourgogne est célèbre pour sa diversité de climats et de sols, ce qui lui permet de produire des vins uniques et expressifs. Le domaine Arnoux, avec une longue tradition familiale, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Optez pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, tous des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des champignons sauvages ou un fromage affiné comme un Brie de Meaux pourraient également sublimer les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce Premier Cru devrait être servi entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. À l'œil, vous noterez une robe rubis profond. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes de fruits rouges frais et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa finale persistante.