Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Chanlins" produit par Louis Boillot est un Premier Cru de Bourgogne qui ravira les amateurs de vins rouges élégants. Même s'il n'est pas millésimé, ce vin provient d'un terroir exceptionnel typique de la Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental. Les Premiers Crus sont souvent issus de Pinot Noir, un cépage emblématique de cette région, reconnu pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Louis Boillot, un domaine respecté, allie tradition et technique moderne pour produire des vins de caractère au sein d'un terroir riche en histoire et réputé pour ses crus d'exception.
Pour créer une harmonie parfaite, vous pouvez marier ce vin avec des plats savoureux tel qu'un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les saveurs terrestres de ces plats se marieront magnifiquement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées que ce vin a à offrir. En restant dans la tradition régionale, une truffe de Bourgogne ou un coq au vin mettraient également en valeur sa complexité et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à sublimer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre, puis humez le verre pour déceler ses notes de fruits rouges et sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale élégante qui offre une belle persistance.
