Vins Non spécifié Domaine Besancenot - Baune Theurons - 1993

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot, situé au cœur de la Bourgogne, produit ce remarquable vin rouge, la Cuvée Beaune Theurons 1993, classé Premier Cru. Cette appellation évoque un terroir prestigieux, où les sols argilo-calcaires et le climat continental favourisent un Pinot Noir d'exception. Le millésime 1993, marqué par une saison pleine de défis climatiques, révèle tout le savoir-faire du domaine à travers une vinification précise, conjuguant tradition et innovation. La Bourgogne, avec son riche patrimoine viticole, se distingue par ses petites parcelles et son attachement au terroir, offrant une diversité aromatique unique. Le Domaine Besancenot, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa rigueur et sa passion dans la création de vins d'une grande élégance.

Pour sublimer l'arôme complexe et les tanins délicats de cette cuvée, accompagnez-la d'un filet de bœuf aux morilles ou d'un coq au vin, spécialités bourguignonnes par excellence. Les saveurs terreuses des champignons accentuent la profondeur du Pinot Noir. Une côte de veau aux champignons ou un fromage affiné, comme l'époisses, créera également un bel équilibre avec ce vin. Ces accords mettent en lumière les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant son caractère doux et souple.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Theurons 1993 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond aux reflets évolués, typiques des vins bien vieillis. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes floraux et de fruits rouges compotés, avant de le déguster en bouche ; laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin évoque une promenade sensorielle à travers les paysages vallonnés de la Bourgogne.