Vins Non spécifié Domaine Dupré Goujon - Equinoxe de Printemps - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dupré Goujon signe avec sa Cuvée Equinoxe de Printemps 2020 un vin rouge élégant issu de la Bourgogne, une région viticole prestigieuse. Non spécifiée en cépages, cette cuvée incarne probablement la finesse typique du Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé des raisins mûrs et concentrés, enrichissant le vin d'une belle profondeur aromatique. En Bourgogne, la diversité des sols, composés majoritairement de calcaire et d'argile, ainsi que le climat continental, confèrent aux vins leur complexité et leur délicatesse. Le Domaine Dupré Goujon, bien que moins connu que certains grands noms, est respecté pour sa maîtrise des techniques traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à la renommée discrète mais affirmée de ses cuvées.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui offriront un mariage harmonieux avec les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels que des cèpes poêlés, souligneront les arômes terreux typiques des rouges bourguignons. Pour une touche régionale, un coq au vin apportera une belle synergie avec le vin tout en célébrant son origine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Equinoxe de Printemps, servez-la à une température idéale de 16-18°C et laissez-la s'aérer durant une trentaine de minutes en carafe afin de développer ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatant. En portant le verre au nez, découvrez un bouquet fin et complexe, mêlant fruits rouges, notes florales et épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.