Avis Viniou
Le Domaine Jean-Marc Battault, niché au cœur de la Bourgogne, nous propose avec ce millésime 2010 une cuvée de Premier Cru, le Clos Roussot L. Métairie. Ce vin rouge sec met en exergue l'excellence du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et marneux, idéaux pour le cépage Pinot Noir. L'année 2010, marquée par des conditions climatiques équilibrées, a permis de produire un vin d'une belle maturité et d'une élégance raffinée. La Bourgogne, célèbre pour ses vins subtils et complexes, bénéficie d'une climatologie tempérée et d'un riche héritage culturel porté par des générations de vignerons passionnés. Le Domaine Jean-Marc Battault, avec son histoire marquée par l'authenticité et le respect du terroir, continue de pérenniser cette tradition d'excellence.
Pour sublimer ce vin rouge élégant et expressif, associez-le à des plats qui sauront en rehausser les subtilités aromatiques. Un magret de canard rôti ou un civet de lapin aux herbes et champignons compléteraient merveilleusement bien sa structure tannique et ses notes fruitées. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, qui soulignera l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées. Enfin, goûtez et laissez le vin envahir votre palais, savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.
