Avis Viniou
Le Château Eugène Ellia propose avec sa « Cuvée Les Riottes » 2022 un vin rouge Premier Cru originaire de Bourgogne. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à la présence dominante de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2022 promet un caractère frais et une belle acidité, accompagné par des tanins soyeux, signature d'un terroir de Premier Cru bourguignon. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et climat tempéré continental qui favorisent l'expression des arômes complexes et raffinés. Le domaine Eugène Ellia, bien ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation grandissante grâce à son savoir-faire et à l'authenticité de ses vins.
Pour magnifier ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, qui saura faire ressortir les subtilités du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme le brie ou des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon sont également des compagnons de choix, créant une harmonie parfaite entre les saveurs terrestres du Bourgogne et la richesse du mets.
Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante pour anticiper ses qualités. Respirez ensuite les arômes qui s'en échappent : fruits rouges, sous-bois, peut-être même une pointe d'épices. Enfin, laissez-le se déployer en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur, témoignages de son origine et du soin apporté à sa vinification.
