Avis Viniou
Le Domaine Pascal Prunier-Bonheur, situé en Bourgogne, produit des vins d'exception. Leur Cuvée La Refène 2022 est un rouge Premier Cru impressionnant, bien typique de cette célèbre région viticole française. Ce vin, issu d'un millésime jeune, promet de belles notes fruitées et une structure élégante typique des grands bourgognes. Les sols calcaires et l'orientation favorable des vignes de la Bourgogne apportent profondeur et complexité. La région bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturation optimale des raisins, souvent du Pinot Noir, apportant des arômes nuancés et une finesse en bouche. Le Domaine Pascal Prunier-Bonheur, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui soulignent la fraîcheur et la structure du vin, comme un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin. Un fromage affiné, comme un Époisses, sera un complément sublimant la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux, tels qu'une fricassée de volaille à la bourguignonne, accentueront les notes typiques de la Bourgogne et offriront une expérience culinaire harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes captivants de fruits rouges et d'épices en humant le verre. Enfin, savourez sa complexité en bouche, appréciant son équilibre et sa longue finale.
