Vins Non spécifié Domaine Aurélien Febvre - Terre de Thorey Tendre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Aurélien Febvre, situé en Bourgogne, produit la cuvée “Terre de Thorey Tendre” 2020, un vin blanc sec d'une grande finesse. Issue d’un terroir aux sols calcaires typiques de la région, cette cuvée reflète l'élégance caractéristique des blancs bourguignons. Le millésime 2020, généralement favorable, a offert une maturité équilibrée aux raisins, soulignant des arômes floraux et de fruits à chair blanche. La Bourgogne, avec son climat continental et sa mosaïque de parcelles distinctes, confère des nuances uniques à chaque cuvée. Le domaine, connu pour son respect des traditions et sa quête de précision, perpétue l'héritage viticole de la région.

Pour apprécier ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les plats à base de truffe ou de champignons sublimeront ses notes raffinées. Par ailleurs, un fromage de chèvre frais ou un comté affiné révèleront toute sa complexité. Des classiques bourguignons comme la gougère ou une salade du terroir se marieraient également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Appréciez la longueur en bouche et les nuances subtiles qui font de ce vin une expérience unique.