Vins Non spécifié Clos Du Moulin Aux Moines - Clos Orgelot monopôle - 2019

Avis Viniou

Le Clos Du Moulin Aux Moines, avec sa Cuvée Clos Orgelot monopôle de 2019, est un vin rouge de Bourgogne, terre de vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, l'excellence bourguignonne repose souvent sur le Pinot Noir, qui s'épanouit sur ces terroirs. En 2019, la région a produit des vins concentrés et opulents. Le domaine, fort d'une riche histoire et réputé pour son engagement en faveur de méthodes authentiques, propose un vin produit avec soin, offrant une expression pure de son terroir. La Bourgogne, avec ses collines calcaires, son climat continental et sa tradition viticole ancestrale, offre un cadre idéal à ce vin aux arômes raffinés et complexes.

Pour sublimer ce Clos Orgelot, pensez à des accords classiques mais toujours efficaces : un magret de canard rôti ou un coq au vin saura faire ressortir la complexité et la finesse de ce rouge. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon renforceront le lien avec le terroir, tandis que des cèpes ou une fondue bourguignonne apporteront un délicieux contrepoint aux nuances riches et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes enrichira son bouquet aromatique. En observant sa robe rubis profonde, vous apprécierez ses larmes élégantes. Puis, prenez le temps de savourer son nez, où s'entremêlent fruits rouges mûrs, épices subtiles et notes terreuses. En bouche, laissez-vous porter par ses tanins soyeux et sa finale persistante, symbole de l'art viticole bourguignon.