Vins Non spécifié Chamirey - En Sazenay - 2022

Avis Viniou

Le Château de Chamirey, situé en Bourgogne, produit ce Premier Cru 2022, issu de la cuvée En Sazenay, un vin rouge de grande qualité. La Bourgogne est renommée pour ses Pinot Noir exceptionnels et ses terroirs variés qui apportent une complexité unique à chaque vin. Le millésime 2022, bien que jeune, promet fraîcheur et potentiel d'évolution. Bien qu'aucune viticulture biologique ne soit certifiée ici, la tradition bourguignonne se ressent dans chaque bouteille, imprimant la signature de son terroir argilo-calcaire et son climat continental aux influences semi-continentales. Le domaine de Chamirey, riche d'une longue histoire familiale, est réputé pour son engagement à la qualité et son respect du sol.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en avant son caractère authentique. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté souligneront également ses notes fruitées et tanniques. Un risotto aux champignons sauvages pourrait aussi être une alliance savoureuse qui respecte et met en valeur les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour que ses tanins s'adoucissent et ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer la robe rubis, puis humez délicatement le bouquet pour capter des notes de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la structure et la longueur du vin, qui témoignent du soin apporté à sa vinification.