Avis Viniou
Le Bouchard Père et Fils, Cuvée Les Avaux 2019 est un vin rouge Premier Cru issu de l'illustre région de Bourgogne. En l'absence de précision concernant le cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un parfait équilibre entre richesse aromatique et élégance. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une complexité unique au vin, influencée par les techniques de vinification méticuleuses et traditionnelles de la maison Bouchard Père et Fils. Ce domaine historique, fondé en 1731, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui expriment magnifiquement le terroir bourguignon.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui en sublimeront les arômes délicats et la texture soyeuse. Optez pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une côte de veau aux morilles. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne se marieront également à merveille, offrant une explosion de saveurs qui complémente le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer toute sa richesse olfactive. Commencez par l'apprécier visuellement en observant sa robe rouge brillante. Au nez, vous pourriez déceler des notes de fruits rouges, de sous-bois, et d'épices douces. En bouche, savourez sa délicatesse et son élégance, en remarquant son équilibre et sa persistance.
