Vins Non spécifié Maison Louis Jadot - Couvent des Jacobins - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Couvent des Jacobins 2022 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge élégant originaire de Bourgogne, célèbre pour ses vins délicats et complexes. Cette région, bénie par un climat continental, offre une grande variation de température, ce qui contribue à la finesse et à l'acidité des vins. La Bourgogne est également connue pour ses sols variés, riches en calcaire, favorisant des vins d'une grande pureté. Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est réputée pour produire des vins respectant le terroir, avec une vinification en fûts de chêne qui sublime les arômes subtils du Pinot Noir, majoritairement utilisé dans cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, un accord avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, serait parfait, enrichissant ses notes de fruits rouges et son corps soyeux. Les charcuteries fines, à l’instar d’un saucisson de Bourgogne, ou un jambon persillé, pourraient également enrichir l’expérience gustative. Côté fromage, un Brie de Meaux ou un Époisses affinera l’harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Avant de le déguster, admirez sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges, de framboise et de cerise, avec une légère touche boisée. En bouche, ces arômes se confirment avec une belle longueur et un équilibre entre fraîcheur et souplesse.