Avis Viniou
Le Domaine Romy, situé en Bourgogne, est réputé pour sa passion pour la viticulture et son savoir-faire artisanal. La Cuvée Clos de la Chapelle est un vin blanc demi-sec "non millésimé", offrant une élégante expression de sa région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de Bourgogne sont souvent issus de Chardonnay, célèbre pour ses notes de fruits frais et floraux. La Bourgogne, renommée pour son terroir unique, bénéficie de conditions climatiques parfaites et d'une géologie complexe, idéale pour développer des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Romy perpétue la tradition bourguignonne avec un dévouement constant à la qualité et à l'authenticité.
Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des accords avec des plats légers et raffinés. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, accentueront les nuances minérales du vin. Les fromages à pâte crémeuse, tels que le brie ou le camembert, créeront une harmonie subtile avec les arômes fruités. Pour un accord régional, un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne sauront magnifier ce vin, en offrant une expérience gastronomique ancrée dans la tradition bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin demi-sec à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes. Observez sa robe lumineuse, inspirez ses arômes fruités et minéraux, puis laissez-le dévoiler toute sa rondeur et sa complexité en bouche. Appréciez chaque étape de cette expérience sensorielle pour savourer pleinement le caractère singulier du Domaine Romy.
