Avis Viniou
Le vin que vous avez entré provient de l'un des producteurs les plus prestigieux de Bourgogne : Bouchard Père et Fils. Issu du millésime 2016, ce Premier Cru rouge reflète l'élégance et la complexité typiques des vins de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable que ce soit le Pinot Noir, le cépage emblématique des rouges bourguignons. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour l'expression du Pinot Noir. Bouchard Père et Fils, établi en 1731, a une longue histoire de production de vins raffinés et charpentés, toujours respectueux des traditions et des techniques de vinification ancestrales.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui mettent en valeur ses arômes et sa texture délicate. Un canard rôti aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon préparé avec soin harmonisera parfaitement avec sa structure et ses nuances fruitées. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, peuvent également se marier de façon exquise avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante et rubis. Ensuite, notez les fragrances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices qui s'épanouissent au nez. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre fraîcheur et tannins soyeux, une signature indéniable de la Bourgogne.
