Avis Viniou
La Maison Forgeot Père & Fils propose un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, non millésimé, ce qui souligne une création où l'assemblage est privilégié sur l'expression d'un seul millésime. Bien que les détails sur le cépage et le terroir soient absents, en Bourgogne, le Pinot Noir domine souvent ces crus d'exception. La Bourgogne est synonyme de diversité géologique et climatique, apportant complexité et finesse aux vins. Cette région bénéficie d'un climat continental modéré et de sols variés qui créent des conditions idéales pour les vins élégants. La Maison Forgeot, avec sa tradition familiale bien ancrée, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins réputés pour leur raffinement.
Pour sublimer ce Premier Cru, considérez un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon pour accentuer les notes épicées et fruitées. Les mets régionaux comme les escargots à la bourguignonne ou le coq au vin s'accorderont naturellement avec ce vin, mettant en lumière la richesse des saveurs tout en assurant une belle harmonie gustative.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, éventuellement après un carafage d'une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envahir par ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa longueur, typiques d’un Premier Cru de Bourgogne.
