Avis Viniou
Le vin Philippe Argenval 1987 est un rouge originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, ce vin est probablement élaboré à partir de l'un des cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Noir. Le millésime 1987, marquant une année de conditions climatiques variées, a nécessité une vinification précise pour atteindre maturité et complexité. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs diversifiés et ses sols riches en argile et calcaire, confère à ses vins des caractéristiques uniques. Le domaine Philippe Argenval, bien que moins connu, a reçu des éloges pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, offrant toujours des vins de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez un classique bœuf bourguignon ou un coq au vin, deux mets régionaux qui renforceront les arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons ou de fromage comme un brie truffé ou un Comté affiné sont également excellents pour mettre en valeur sa complexité. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard apporteront une belle harmonie avec les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin Philippe Argenval 1987 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond, puis humez pour percevoir des notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses arômes évolués. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir la profondeur du terroir bourguignon.
